مطابخ البلاد العربيه
مرحبابكم في مطابخ البلاد


مطابخ البلاد ترحب بكم جده حي الروابي جوار قاعة سهارى تلفون 022120595 تلفون 022120563
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
اهلا وسهلا
http://www.al-alami.com/ccyqtsenAr.htm   اسعار الذهب
http://tanzil.net/#19::// القرأن الكريم قرأءه مع النص

http://www.facebook.com/ الفيس بوك

http://www.watchfomny.com/tv-arabic.php  الاذاعه والتلفاز
http://www.google.com/ محرك البحث قوقل
http://www.raddadi.com  الصحف العربيه
http://www.english4arab.net   تعلم اللغه الانجليزيه
http://www.kammelna.com/تلعب بلوت

شاطر | 
 

 الرشبه وما تعنيه الرشبه لاهل حضرموت

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سالم حسن



المساهمات : 27
تاريخ التسجيل : 02/10/2011

مُساهمةموضوع: الرشبه وما تعنيه الرشبه لاهل حضرموت   الخميس أكتوبر 06, 2011 8:45 am

التمباك او التنباك : كلمة اصلها فارسي ، أما الاسم العربي لهذه الكلمة فهو (( التتن )) وعربت حديثا الى التبغ ، ولا يعرف بالتحديد متى عرفت حضرموت زراعة التمباك ، أو متى بدأ ظهور تعاطي تدخين ومضغ التمباك ، وقد اشتهرت بعض مناطق سهول ساحل حضرموت خاصة منطقة غيل باوزير ، ووادي حمم بزرعة أجود انواع التمباك (( التنباك )) المتميز بنكهته الخاصة ومذاقه الخاص ويسمى هذا النوع من التمباك ب (( الحمي )) وربما يعود تسميته بالحمي نسبة إلى وادي حمم الواقع شمال مدينة المكلا .

ومن المؤكد أن شهرة التمباك الحضرمي قد بلغت خارج حضرموت - مصر - وتركيا - والشام - ذلك كان في القرن الثامن عشر والتاسع عشر حيث عرف هناك ايضا بالتمباك الحمي ، وكان يتم تصديره عن طريق ميناء عدن عبر وكالات تجارية تخصصت في تجارة التمباك . وظهرت اسر حضرمية ثرية اعتمدت في تنمية ثراءها على هذه السلعة التي كانت تعد من مسببات جلب الكيف والانشراح عند البعض .



وكما ارتبطت الخمرة في التراث العربي بالأدب والشعر ، فللتمباك وأدواته وتعاطيه ارتباطا وثيقا في ذاكرة التراث الشعبي في حضرموت ، حين غدت الرشبة عند قطاع واسع من الناس مرتبطة بمجلس الرجال المهمين أولي الرأي والشور السديد ، ومرتبطة ايضا بمجالس الشعر واغاني الدان ، وكما قال الشاعر حمد بن ماضي :


يابو علي لاتجـرون الغنـى جرجـره =هاجس معي في مخد الراس له شعفـره
باسمـر اهـل البنـادق زينـه منخـره =واهل الرشب ذي لها قنات في المحضره


وربما بالغ احد الشعراء الشعبيين في وضع مقام تدخين التمباك ليكون عنده خيرا من صحنين من الرز قال الشاعر الشعبي:





قال بداع القوافي خل كل من عمّر يمـزبوري التمباك عندي خير من صحنين رز


فما هو البوري ؟؟
وماهي الرشبة ؟؟
وماهي الأجزاء والمصطلحات المختصة بالتدخين وتعاطي التمباك؟

البوري : هوأناء دائري صغير يشبه القمع يصنع من مادة الفخار باسفله ثقوب تسمى عيون البوري وفي الغالب تكون اربعة عيون ، تسمح بجري الدخان منها ، ويضع البوري على رأس الرشبة .

الرشبة : الجمع رشب ، هي الأداة التي يتم بواسطتها تعاطي تدخين نبتة التمباك بعد ان تصبح جافة . وتسمى عند الشوام والمصريين ب (( النارجيلة )) وعند السعوديين والخليجيين ب (( الشيشة )) وتسمى في عدن ب (( المداعة )) وربما جاء تسميتها بالرشبة من وصف النارجيلة الفارغة ، وكما جاء في كتاب (( القاموس المحيط للفيروز آبادي )) ذكر الرشبة قال : (( الرشبة بالضم : النارجيل الفارغ الذي يغترف به . والمراشب : طين رؤوس الدنان ..)).

تتكون الرشبة من قاعدة من صفيح اونحوه تسمى الكرسي ، ثم يأتي الجزء الاوسط وهو تجويف على شكل بيضة النعامة الكبيرة ويقال له الكزابة والكزاب هوثمر شجر جوز الهند او كما يسمى باالنارجيل ، يسع لكمية محدودة من الماء ، ثم تأتي القصبة وهي الماسورة المجوفة تختلف طولها على حسب حجم الرشبة وتربط هذه القصبة من الاسفل بتجويف النارجيلة ومن اعلى يضع عليها رأس الرشبة البوري.
ثم تأتي القصبة المجوفة الثانية وهي عبارة عن عصاة متحركة مجوفة تربط بفتحة دائرية صغيرة في وسط جسم النارجيلة تسمى (( بزبز - بزبوز )) ووظيفة هذه الفتحة شفط الدخان من البوري عبر تجويف النارجيلة المعبأ بالماء الكافي لعملية التدخين .





وبين البوري والرشبة تزخر مصطلحات التراث الشعبي بمسميات لها علاقة بالتمباك وتعاطيه منها :

التعمير : هو وضع التمباك في البوري والنار من فوقه ، وعادة ما يقطع التمباك المجفف الى اجزاء صغيرة جدا ، ويضع بين راحتي (( المعمر )) بقدر سعة حجم البوري ثم يبلل بالماء ويفرك (( يفحس )) ثم يعبأ البوري ، ويقال : لهذه العملية التعمير - عمّر البوري - والبوري معمّر - ومعمّر البوري ( بالكسرة ) وهو الذي يقوم بوظيفة التعمير.

ظرّف : يظرف ظرفت مصطلحات تعني تغيير وتبديل التمباك المحروق في البوري .
جمّر : وضع الجمرات على البوري وغالبا ما يكون هناك وعاءا خاصا ملازما للرشبة يحتوي على كمية من الرماد يبقى الجمر فيها مورثا لحين الحاجة لاستعماله.
بدل : أو غير ماء الرشبة .
الرشبة سابره : يقال في حال جريان الدخان فيها .وسبرت الرشبة أي لم ينقطع الدخان فيها .
اللي : ربما تستبدل قصبة جري الدخان بماسورة لينة تلتوي وتسمى اللي لانها تلتوي .
كلاّب : هي حديدة منحنية يلوى عليها اللي في الرشبة
مزيز : مز - يمز - مزاز - مزات كلها مصطلحات تتعلق بشرب الدخان - التمباك -
النخس : الأخذة الواحدة من التدخين .
القرقرة : صوت الرشبة عند المزيز وهو صوت الماء داخل الرشبة.
الخرمة : خرمان - يخرم مصطلحات اشتهاء التدخين.
الحراقة : هي مخلفات التمباك بعد احتراقه في البوري.


ومهما اثرى تراثنا الشعبي التمباك والرشبة - النارجيلة - بمصطلحات كثيرة ، حتى وضعت الرشبة عند البعض في محل علياءها في محاضر وجلسات الرجال ومجالس الشعر والدندنة ، إلا أن قطاعات كبيرة في المجتمع الحضرمي كانت ولا زالت تصد عن التدخين وتعاطي التمباك ، على رأسهم مشائخ العلم والفقهاء ومعهم النخب الواعية و اصحاب القناعات باضرار هذه النبته الخبيثة ، وهذا يدل على أن سلعة التمباك كانت من أرخص السلع في حضرموت . ولا غرابة أن ردت تلك المرأة الحضرمية على حبيبها الذي تركها وهجرها وتزوج بغيرها ثم بعد حين تذكرها وقال:





ياطير ياذي مع حيـد العيينـه بديـتسلم على سول قلبي وأعطني اليوم بيت
وقل له اني من اللحم السمين ابتريـتلا الكي ينفع من اصواب المحبه كويت



وحين سمعت حبيبته ماقاله و (( العهدة للرواي مسروروووف )) ردت عليه قائلة :





يهناك في الجمل ياذي بعت في واشتريتوالقيت لي بيعة التمباك ريتـك غليـت
قد كنت في طاعتك لا ناموا أهلي سريتولا نبح كلـب ولاّ طيـر ميّـح بديـت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الرشبه وما تعنيه الرشبه لاهل حضرموت
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مطابخ البلاد العربيه :: المطبخ الفني والترفيهي-
انتقل الى: